Les plantes comestibles du Québec
Par Marie-Pier Dumas, Horticultrice amateur
Sur le web, il existe beaucoup de site de jardinage francophone, mais la plupart son d'origine française. Leurs climats est loin de ressemblé à celui du Québec et la biodiversité du Québec est d'autant plus différente de celle de la France et les pays francophone avoisinant. C'est pourquoi j'ai conçu ce site.
L'article qui suit traitera des plantes comestibles et rustiques du Québec. Ceci pourra sans doute vous aider à agrémenter vos plates-bandes ou vos jardins de plantes qui reviendront année après année au grand bonheur de votre estomac et de votre porte-feuille. Cette liste pourra aussi vous être utilisée si vous désirez vous lancer en permaculture. Pour les amateurs d'oiseaux, cette liste vous sera d'autant plus intéressantes, car vous pourrez agrémenté votre terrain, vos jardins et vos plates-bandes en les rendent plus attrayants pour les petits volatils tout en restant sécuritaire pour vos enfants ou vos petits-enfants. Par ailleur, vous augmentez la biodiversité de vos aménagements. Vous y trouverez une grande variété de plante, arbre et arbustes qui vous permettra de vous nourrir à même la faune qui vous entour. Alors si vous vous perdez dans les bois vous aurez de quoi vous nourir sans problème.
Les plantes, arbres et arbustes rustiques et comestibles
A
Abriocotier
Absinthe
Achillée millefeuille (Achillea millefolium)
Ail des bois (Allium tricoccum)
Airelle (Vaccinium vitis-idaea)
Alchemilla
Aubépine (Crataegus ou cenellier)
Angélique
Anis hysope
Argousiers
Asclépiade (Asclepias syriacus)
Aspergue
Ataca (Vaccinium oxycocus)
Atriplex hastatae
B
Baume mélisse
Bleuetiers (Vaccinium angustifolium)
C
Cassissier
Celeri vivace
Cenellier
Cerises à grappes (Prunus virginiana)
Chalef argenté (Eleagnus)
Chêne
Chicouté (Rubus chamaemorus)
Chrysanthemum leucanthemum
Ciboulette
Cirsium vulgare
Consoude
D
E
Estragon
F
Févier d'Amérique Pachamama
Fougère-à-l’autruche (Matteucia struthiopteris)
G
Gadelier
Galium aparine
Gingembre sauvage (Asarum canadense)
Groseille
Goji
H
Hysope officinale
I
J
Jostaberry (Ribes x nidigrolaria)
K
Kiwi rustique
L
Lavande
Ligusticum scoticum
Lonicera canadensis
M
Menthe
Monarde
Mûrier (Moraceae)
N
Noisetier (Corylus L.)
O
Oignon égypsien
Origan doré
Oseille
P
Patates en chapelet (Apios americana)
Pécanier
Pimbina (Viburnum trilobum)
Pinprenelle
Plantago maritima
Poirier (Pyrus communis)
Pommier (Malus.)
Prunier (Prunus domestica L.)
Q
Quenouille (Typha latifolia)
R
Raifort
Rhubarbe
S
Sagittaire (Sagittaria latifolia)
Salicorne (Salicornia spp.)
Sariette d'hiver
Sauge
Sumac vinaigrier (Rhus typhina)
Sureau du canada (Sambucus canadensis L.)
T
Taraxacum officinale
Thuja occidentalis
Thym
Topinambour
U
V
Verveine
Vigne à raisins (Vitis vinifera L.)
Vigne des rivages (Vitis riparia)
Viola spp
